Notre bœuf, nourri exclusivement à l'herbe et au fourrage, fait partie intégrante de notre système agricole durable. En contribuant à la fertilisation des sols et en produisant une viande de qualité supérieure, notre méthode d'élevage se distingue par son approche plus respectueuse de l'environnement, loin des pratiques industrielles.
La méthode d'élevage
Le bien-être animal est au cœur de nos préoccupations et nous prenons soin de nos bovins avec attention et respect. Ils ont un rôle essentiel dans notre ferme, ils nous fournissent un fumier de grande qualité, enrichissant nos sols et contribuant à la réussite de nos cultures.
Nos bovins sont élevés exclusivement à l’herbe et au fourrage, une alimentation qui respecte pleinement leur nature de ruminants. Nous croyons que les céréales, précieuses pour l’alimentation humaine, n’ont pas leur place dans leur régime. Grâce à leur incroyable capacité à valoriser les plantes que nous ne pouvons pas digérer, les bovins transforment l’herbe en une source de protéines de qualité, tout en contribuant à la santé des sols et au cycle naturel des pâturages. C’est un choix qui reflète notre engagement pour une agriculture durable, respectueuse des animaux, des ressources et de l’environnement.
Un autre élément clé de notre élevage bovin est la gestion des pâturages. Nous pratiquons le pâturage intensif avec clôtures mobiles, une méthode qui consiste à diviser les prairies en petites parcelles et à déplacer les bovins régulièrement, souvent chaque jour. Cette approche optimise l’utilisation des ressources fourragères tout en favorisant la régénération des sols et la santé du troupeau.
En plus d’être bénéfique pour les animaux et la terre, cette méthode demande moins de ressources : nous labourons très peu, ce qui préserve la structure des sols et limite l’érosion. Les plantes vivaces, présentes d’année en année, contribuent non seulement à la biodiversité, mais aussi à la séquestration du carbone, faisant de cette approche une solution durable et régénératrice pour l’environnement.
La viande
Nous proposons des quarts de bœuf ainsi que des boîtes variées pour répondre aux besoins de chacun. La vente directe nous permet, à nous comme au consommateur, de supprimer les intermédiaires, garantissant ainsi des prix plus justes pour tous.
Notre viande, issue de bovins nourris uniquement à l’herbe, est d’une qualité supérieure : plus goûteuse, avec un persillage généreux et moins de dépôts de gras. La viande vous arrive découpée, emballée sous vide et congelée.