Patates boulangères
3c. à table de beurre
3c. à table d'huile d'olive
2 tasses d'oignons émincés
½ c. à thé de jus de citron
¼ c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1c. à thé d'ail
4 tasses de pommes de terre pelées tranchées (5 mm)
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
2 c. à table de persil frais haché
1 pincée de thym
½ tasse de bouillon de poulet
Un peu haut en cholestérol mais tellement délicieuses!
Faire tomber le beurre, l'huile, les, oignons, le jus de citron, le sel et le sucre à couvert à feu moyen. Lorsque réduit des 2/3, mettre à feu vif en brassant. Lorsque les oignons sont légèrement brunis, ajouter 1c. à thé d'ail pressé.
Ajouter le reste des ingrédients. Amener à ébullition sur le rond.
Cuire ensuite au four à 400F pendant environ 45 minutes à couvert. Évaluer le niveau de liquide restant après environ 30 minutes et retirer le couvercle au besoin.
Recette de la maman de Sébastien, Lisette,
pour les événements spéciaux