Potage au navet et aux pommes

Peler et couper les légumes grossièrement. Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire fondre le beurre, puis faire revenir l’oignon et l’ail pendant environ 2 minutes. Ajouter le navet, les pommes de terre et les pommes. Mélanger afin de bien enduire les légumes et les pommes d’huile et de beurre. Saler et poivrer, puis ajouter les branches de romarin ou de thym. Couvrir d’eau et laisser mijoter doucement durant 35 à 45 minutes. Verser le sirop d’érable (et la crème) dans la préparation puis mixer au mélangeur. Assaisonner au goût avant de servir.
Adapté de recettes-de-chefs.ca