Salade tiède de verdure asiatique
1 sac de verdures asiatiques (300g de mini bok-choy, tatsoi...)
1/4 de tasse de noix de cajou
1/2 tasse d'oignons verts hachés (ou ciboulette)
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 c. à table d'huile végétale
1 c. à thé de tamari (ou sauce soya)
1 c. à thé de vinaigre de riz
Les verdures asiatiques, elles sont tellement tendres, elles sont à leur meilleur presque crues!
Couper les verdures à la base pour en détacher les feuilles. Les plonger dans l'eau, brasser pour détacher la terre qui pourrait rester et essorer. Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les noix (si elles ne sont pas déjà grillées, sinon, sautez cette étape). Ajouter l'huile, les oignons et le gingembre. Laisser cuire 1-2 minutes. Ajouter le tamari et le vinaigre, laisser réchauffer et verser le tout sur les verdures. Mélanger et servir.